Melanzio
Sagrantino
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Secco
- Contenuto 75cl
- Gradazione 14% Vol.
Vino pregiato di grande struttura con retrogusto di mora di rovo. È adatto ad arrosti, selvaggina, cacciagione e formaggi; è ottimo per lunghi invecchiamenti.
Esprime il meglio di sè dal quinto anno in poi di invecchiamento; va servito a temperatura di 18° circa dopo un’adeguata decantazione.
Passito
- Contenuto 37.5cl
- Gradazione 14% Vol.
Viene eseguita con cura una selezione delle uve prelevate dal vitigno, per poi posizionarle nell’antica maniera in locali asciutti e ventilati, per ottenere una graduale e perfetta essiccazione al naturale a circa 40/50 gradi.
Ottimo con formaggi stagionati e dessert, è molto ricco di profumi di rovo e frutti di bosco. Si presenta di colore rosso rubino esprime il meglio dopo 5/6 anni prestandosi anche a lunghi invecchiamenti.
